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【月子餐DIY】「素食月子餐」每日菜單及詳細食譜

大家都知道我很愛省錢,
所以動輒十數萬的月子中心從來就不在我的考量範圍內。
本來考慮訂月子餐,但媽媽自告奮勇要幫我坐月子,
所以,數個月前,我就開始忙著研究坐月子食譜,
開始發揮DIY省錢達人的精神。


※素食月子餐也是可以很豐富的
,油飯、麻油麵線、甜點都是我的最愛!

在買了十幾本月子相關書籍,以及上網爬文後,
發現,真是不得了,每個人說的都不一樣,
可不可以喝水?加鹽巴?用米酒水還是一般的水?每週要吃的東西還不一樣、生化湯喝的時機....全都沒有一定的答案。
當然,素食月子餐的資訊更是稀少。

如此艱困的環境,激起了我挑戰的鬥志,
發願要盡量整理自己所得的資訊,
為素食媽媽們彙整出一份實用的參考資料!


 

●外訂月子餐 VS 家人DIY

 

 

 

  外訂月子餐 家人DIY
費用 一個月三萬多~六萬多 至少可以省一半以上的錢,這些錢可以花在生產時住好一點的病房(尤其單人房對母嬰同室很重要)、給寶寶買好一點的用品。
功效 大多無法針對個人體質設計(尤其是藥膳),對特殊體質者反而不利,就算有醫師把脈,也只有一次,無法根據產婦的體質進展來調整藥方。 掌握基本原則後,食補家人來做,藥補則可隨時(或每週)請中醫(或去看中醫)來把脈開藥方,量身打造,效果比較好。
口味 同一週口味變化多,但是一整個月來看菜色重複率高,且無法依個人喜好隨意調整菜色 因為一次都煮單人份,所以口味重覆率高,但可依個人喜好隨意調整菜色。
食材 來源無法掌控 可以選擇更好的食材
新鮮度 一天一送或兩送,須微波加熱,較不新鮮。 部分先煮起來放的需加熱,其餘都可現煮,比較新鮮。
省力 只要微波加熱很方便 幫忙煮食的家人比較辛苦,但菜單也可以規劃地省力一點,則可大為減低家人的辛苦。甚至也可以自己來煮食。

其實,除了藥膳外,坐月子相關知識其實算單純,如果產婦自己用功一點,且家人有時間可以幫忙料理,由家人幫忙加上找中醫開藥方是最好的~因此,希望以下彙整的資料對想由自己或家人來DIY坐月子的產婦有幫助。



※不用懷疑,這是我每一餐的份量,不亞於一個大男人的食量吧!但因為是素食,加上餵奶的關係,讓我每餐都吃得這麼多還是一路狂瘦~產後兩週就瘦了十公斤(回復孕前的身材)。

 

 

 

 


●坐月子吃素的好處:
一般人以為坐月子吃素受限多,不容易補好身體,
但在看了十幾本坐月子書籍後,我發現坐月子常吃的葷食都可以被素食所替代,甚至坐月子常見的後遺症或是不舒服症狀,透過素食反而可以有效解決:
1.剛生產完立刻吃肉類不容易消化,但吃糙米類食物及蔬菜反而有助消化。
2.因懷孕期間荷爾蒙變化及生產時擠壓腸胃,導致腸胃蠕動變慢而產生便秘,吃素纖維多可改善腸道蠕動變慢的情形。
3.坊間月子餐業者標榜要吃內臟(肝臟、腎臟)才能排惡露、顧腰,喝魚湯才有營養,但是內臟多有抗生素等毒素殘留,而魚類有重金屬汙染之慮,均不利於哺乳的嬰兒。而素食食材搭配適當的藥膳,不但安全營養,還能有效排惡露、顧腰及調理身體。
4.素食媽媽坐月子比較不容易發胖,產後恢復也比較快。
5.素食抗氧化成分高,有助於抗老化和防癌。例如堅果類、橄欖油、芥花油、苦茶油等好油都富含OMEGA3不飽和脂肪酸,可降低罹患心血管疾病風險,產後憂鬱也較不易發生。
6.地藏經中有一段關於生產的重要內容,簡單講就是「生產是件很危險的事情(相信大家都認同),而且因為會排出大量腥血,所以會引來鬼魅並傷害母親和小孩,這時如果多做善事則會有善神護佑。但若殺生,則會讓善神遠離,鬼魅近身,子母俱損......」 。所以,如果真的按照某些坐月子理論,第一週、第二週每天各要吃一碗豬肝及豬腰料理,第三週開始要吃幾隻雞。一個產婦坐個月子下來,就和幾十隻豬、雞結了惡緣。事實上,不吃這些東西身體也可以很健康,何必反而在這重要的時刻犧牲這麼多生命來廣造惡緣呢?為了寶寶和自己,吃素絕對是有益無害的!

 

 

欲知世上刀兵劫,但聽夜半屠門聲
一日持齋,得六十萬世餘糧

 

●素食媽咪集合啦!
不可否認,素食坐月子少被看好,資訊稀少,導致有些素食媽媽在坐月子期間不得已而開葷,因此,我在facebook上成立了「素食媽媽大智慧(從懷孕、坐月子到育兒)」社團不論您是素食、葷食,有經驗沒經驗,只要您對素食坐月子的方式有疑問、有想法、有期待,都歡迎加入唷!

444歡迎加入「素食媽媽大智慧(從懷孕、坐月子到育兒)」社團
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●歡迎下載「素食月子餐」相關資料 ( 2012.01.15有更新)

以下是我花了很長的時間看資料,加上自己及朋友們的心得彙整而成的素食月子餐資料及坐月子須知,歡迎有需要的朋友打包下載(打包時請留言告知一下唷~^^)。


1.素食媽媽如何坐月子(按這裡)
坐月子的生活須知、坐月子的階段性調理需求(以上資訊也適合葷食媽媽參考)、素食媽媽調理月子餐的原理、宜吃/禁吃食材、各種關於喝生化湯不同時機與方法、關於米酒水的相關說法、發奶物/退奶物、坊間常見坐月子食譜比較......。

2.素食月子餐DIY-每周菜單及食譜(按這裡)
有每日菜單(有完整的三餐、點心、飲品、藥膳)及食譜的詳細介紹

3.備註:「素食月子餐每日菜單之功能說明」(按這裡)
列出上述每日菜單設計時考量的效用功能(也就是菜單為何要這樣安排),產婦可根據該功能自行彈性替換。

請注意:
1.由於本人無中醫背景,所提供的資料,僅能當作文獻整理及個人心得分享,請下載的朋友仍要按照自己的情形斟酌!也歡迎下載的朋友到FB的「素食媽媽大智慧(從懷孕、坐月子到育兒)」社團留言分享您的心得、不同的意見或是推薦素食月子食譜,讓這份資料可以更完整、俾益更多坐月子的素食媽媽們!
2.本食譜中所列的藥膳為「純參考」之用,建議產婦使用前先去給中醫把脈(產前產後的體質不同,故須在產後找中醫師),請中醫調整藥方,或是請中醫根據您的體質重開藥方,以免補過頭,也避免食用各藥膳後,彼此相互作用產生不好的影響。


本人坐完月子的經驗是~加了黃金薑絲(就是照片中的爆香薑絲)的菜都好好吃唷!(大推),其他心得已經更新在月子注意事項中囉!祝福所有的素食媽媽們坐月子都能輕輕鬆鬆、身心安定!


【相關資訊】
◎其它不錯的素食月子食譜

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◎月子餐材料

 

 

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